Etykieta spożywcze

Nowe rozporządzenie dotyczące informacji na etykietach o żywności oraz wytyczne dla producenta żywności (link lebensmitteletiketten).

W dniu 13 grudnia 2014 roku Europejskie Rozporządzenie dotyczące Żywności 1169/2011 (LMIV) osiągnęło pełną ważność. Tamtejsze wytyczne są wiążące dla wszystkich państw członkowskich UE. Przepisy określają w jaki sposób żywność powinna być oznakowana, określa też nowe zasady dotyczące reklamy, prezentacji i sprzedaży produktów spożywczych przez Internet. W szczególności muszą być spełnione wymogi w zakresie etykietowania produktów spożywczych. Celem nowego rozporządzenia jest wzmocnienie praw konsumentów oraz stworzenie większej przejrzystości. Przepisy poszczególnych państw UE zostały ujednolicone.
 

Etykiety na produkty spożywcze jako nośnik informacji

Bogactwo innowacji w znakowaniu żywności budzi u producentów żywności szereg praktycznych pytań: Rozszerzenie ilości informacji budzi obawę o zmieszczenie danych informacji na etykiecie lub opakowaniu żywności. Jakie zmiany muszą być wprowadzone na etykietach do żywności? Czy istniejące systemy znakowania i etykietowania muszą być zmienione? Czy obecne oznakowanie jest właściwe, czy raczej należy zmienić całkowicie etykietę do żywności?

Nowe rozporządzenie określa rozmiary czcionek dla różnych informacji zamieszczonych na etykietach do żywności. Informacje te muszą być umieszczone na bardzo widocznym miejscu, muszą być wyrażne i czytelne , a stosowana czcionka to co najmniej 1,2 mm. To, co jest zatem potrzebne producentom to przede wszystkim więcej miejsca na etykietach do żywności aby umieścić na nich tak wiele wymaganych informacji. Producenci etykiet są zobowiązani do zapewnienia odpowiednich rozwiązań dla przemysłu. Drukarnia Labelpriny24 proponuje tutaj etykiety na produkty spożywcze o dostosowanych klej jako standardowe etykiety na roli , etykiety sandwich oraz etykiety Booklet w dowolnej wersji. Nasze etykiety na żywność są doskonałym rozwiązaniem do każdego oznakowania.

Każda firma, która przetwarzana żywność jest prawnie zobowiązana do udowodnienia certyfikacji zgodnie z HACCP. Wymóg ten odnosi się zarówno do producentów jaki dostawców innych materiałów do opakowań.

Co zawiera nowe rozporządzenie?

Pokarmy paczkowane przeznaczone do bezpośredniej sprzedaży i oferowane w sklepach samoobsługowych muszą być wyposażone we wszystkie obowiązkowe informacje o których mowa w rozporządzeniu. Są to produkty, które oferowane są codziennie, na przykład produkty delikatesowe lub sałatki owocowe. Takie produkty nie podlegają prawu europejskiemu jako produkty „paczkowane”, lecz jako sypkie towary, w związku z czym określenie wymagań w zakresie informacji jest określane przez poszczególne państwo członkowskie UE.

• Wyroby sprzedawane luzem muszą zawierać informacje na temat alergenów. Informacje te mogą być zamieszczone w formie pisemnej, elektronicznej,a w niektórych przypadkach ustnie – zawsze przy założeniu, że jest umieszczona wyrażna informacja o możliwość uzyskania informacji ustnej.
• Obowiązkowe jest określanie wartości odżywczej: w przyszłości wymagane będzie zamieszczenie kalorii i sześciu składników odżywczych. Jest to ilość tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka oraz soli. Zamieszczenie większej ilości informacji jest dobrowolne, a w szczególności informacje o tym, jak bardzo produkt przyczynia się do zalecanego dziennego spożycia. To określanie wartości odżywczej będzie obowiązkowe dopiero po okresie przejściowym czyli po roku 2016.
• Oznaczenie pochodzenia dla świeżego mięsa: Do tej pory było to obowiązkowe tylko dla wołowiny. Wkrótce informacja ta musi być również zamieszczona na wieprzowinie, jagnięcinie, drobiu i mięsie z kozy.
• Alergeny: Obecnie producent musi zidentyfikować alergeny na liście składników. Nowością jest to, że informacja ta musi być dodatkowo wyróżniona np. za pomocą innej czcionki. Nawet produkty rozpakowane muszą posiadać informacje na temat alergenów.
• Imitacje żywności:
  W żywności, w której składnik zwykle stosowany jest zastąpiony innym składnikiem, etykieta musi zawierać jasne informacje o tym fakcie. Oprócz nazwy produktu również ten składnik będzie wskazywał na fakt iż nie jest to produkt oryginalny lecz imitacja danego produktu. Mięso i produkty rybne, które mogą sprawiać wrażenie, że jest to cały kawałek, ale które w rzeczywistości składają się z mniejszych elementów, muszą zawierać napis „złożone z kawałków mięsa ” lub „złożone z kawałków ryby”.
• Dodatkowe informacje które mogą cię zainteresować:
  Obszary zastosowań etykiet na produkty spożywcze